THE divoké ostružiny jsou plody ostružiníku obecného, trnitého keře, který se často vyskytuje na okrajích cest a v lesích. Dlouho byly považovány za zdroj vitamínů a energie pro turisty, kteří hledají přírodní občerstvení. Existuje však několik důvodů, proč je lepší se při procházkách konzumaci těchto plodů vyhnout.
Nebezpečí znečištění
První důvod se týká kvality ovzduší. Prokázalo to několik studií znečištění atmosféry má negativní dopad na flóru a faunu kolem nás, zejména na planě rostoucí rostliny a ovoce. Na listech a plodech rostlin se totiž usazují znečišťující látky, což někdy vede k jejich kontaminaci toxickými prvky. Tomuto znečištění jsou navíc zvláště vystaveny ostružiny, které rostou v blízkosti silnic nebo továren. Pro zachování zdraví je proto raději nekonzumovat.
Ostražitost vůči pesticidům
Druhé potenciální nebezpečí pochází z přítomnosti pesticidy nebo jiné chemikálie slouží k údržbě sousedních zemědělských nebo soukromých pozemků. Je možné, že tyto produkty skončí na divokých ostružinách, i když rostliny nebyly přímo ošetřeny. Tyto látky mohou být pro tělo škodlivé a způsobovat různé dlouhodobé zdravotní problémy.
Přítomnost parazitů
Ostružiny mohou také ukrývat parazity, jako je motolice jaterní, druh plochého červa, který primárně infikuje lidské a zvířecí hepatocyty. Životní cyklus této motolice zahrnuje přechod přes mezihostitele, často vodního plže, než se objeví na rostlinách, které konzumujeme. Ačkoli je tento parazit zřídka smrtelný, může způsobit vážné zažívací a jaterní problémy, pokud je požíván ve velkém množství.
Riziko alergií
Někteří lidé mohou být také alergický s plody ostružiníku nebo jeho listy. Příznaky alergie na ostružiny obvykle zahrnují svědění v ústech, potíže s polykáním, kožní vyrážky a gastrointestinální potíže. Pokud máte po konzumaci lesních ostružin podezření na alergickou reakci, je důležité urychleně vyhledat lékařskou pomoc.
Obtížná identifikace
Jednou z hlavních výzev při sběru divokých ostružin je jejich identifikace. Ve skutečnosti existuje mnoho druhů podobných ostružin, ale některé z nich mohou nést toxické plody. Je proto důležité dobře znát různé odrůdy a před konzumací sklizených bobulí zkontrolovat jejich vlastnosti.
Záměna s jinými druhy
Některé rostliny nebo keře lze zaměnit s ostružiní obecnou, jako je například černý bez, jehož bobule jsou pro člověka velmi toxické. Další potenciálně nebezpečnou rostlinou je filodendron, který sice v Evropě přirozeně neroste, ale občas se můžeme setkat v zahradách nebo sklenících. Jeho plody vypadají jako ostružiny, ale obsahují krystaly šťavelanu vápenatého, což je látka, která dráždí ústa a krk.
Divoké ostružiny: jak omezit rizika?
Pokud chcete na svých procházkách bezpodmínečně sbírat a jíst ostružiny, zde je několik tipů, jak snížit rizika:
- Informujte se o kvalitě ovzduší a vyberte si pro svou procházku oblasti daleko od zdrojů znečištění.
- Ostružiny pečlivě omyjeme před jejich konzumací nejlépe pomocí minerální vody k odstranění zbytků pesticidů nebo znečištění.
- Upřednostňujte nedotčené oblastidaleko od intenzivních plodin a monokultur, kde je používání chemikálií častější.
- Naučte se správně identifikovat různé druhy ostružiní a jejich plodů, s pomocí botanického průvodce nebo vyhledáním rady odborníka.
- Sklízejte pouze zralé ostružinyprotože bobule, které jsou ještě zelené, mohou obsahovat nestravitelné nebo alergenní látky.
Dodržováním těchto doporučení si budete moci užívat výhod divokých ostružin, aniž byste ohrozili své zdraví. Pamatujte však, že při konzumaci divoce rostoucích rostlin nebo plodů nasbíraných během vašich procházek je nutná opatrnost.
